سمبوسك البطاطا الحارة

لمدة , للون , متصفح , متوسط , ahmed , لحليب , لزيت , مطبخ , لطرح , مقادير , الملح , الماء , المواد , اللون , الذي , الباب , التحضير , الثوم , البط , البطا , البطاطا , الحارث , السمبوسك , الزنجبيل , الشوك , النشا , القدر , ابدا , ابداع , center , ارتفاع , استعمال , انثر , ذهبي , ذهبية , تتكون , تخلص , تحضير , ترتاح , تصبح , تصفح , بسكويت , بقطع , بقطعة , تكون , حليب , دائرة , دوائر , دقائق , يكون , رائحته , رائع , روعة , رقيقة , سمبوسك , ساخن , ساعة , صغير , صغيرة , عليه , عجينة , غيرة , والباب , والثوم , نايل , واسعة , وان , ودعي , طاعة , طريق , طريقة , طعام , قلبي , قريبا , قطاع , قطعة , كانت

سمبوسك البطاطا الحارة

سمبوسك البطاطا الحارة

المقادير

العجينة
كوب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة بابريكا
1كوب حليب
2/1كوب زيت ذرة
الحشو
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
2 فص ثوم مهروس
3 حبة كبيرة بطاطا مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1ملعقة صغيرة كمون
2/1ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة
للقلي زيت ذرة
طريقة التحضير
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 ونصف كوب من الطحين. أضيفي الملح، الكمون والبابريكا.
ثبتي مضرب العجين. شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
2- اضيفي الحليب والزيت. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية الطحين
إذا كانت العجينة لينة. شغلي على سرعة بطيئة لمدة 5 دقائق.
3. ضعي العجينة على طاولة المطبخ واعجينها عدة مرت ثم شكليها إلى قرص.
ضعي العجينة في طبق. غلفي العجينة بقطعة من النايلون ودعيها ترتاح على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبا.
4. الحشو:
في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
5. أضيفي البصل، الزنجبيل والثوم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن تتصاعد رائحته.
6. أضيفي البطاطا، الكزبرة، الكمون، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة. قلبي البطاطا لعدة دقائق.
أضيفي مقدار نصف كوب من الماء. غطي القدر ودعي البطاطا لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج.
7. خذي قطعة من العجينة. ضعي على سطح مرشوش بالطحين. باستعمال النشابة مدي العجينة إلى أن تصبح رقيقة جدا.
8- باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة حسب المقاس الذي تفضلين قطعي العجينة إلى دوائر
9. باستعمال ملعقة طعام صغيرة وزعي خليط البطاطا في وسط الدوائر. إثني طرف العجينة على الحشو لتصبح
شكل نصف دائرة. باستعمال أسنان الشوكة إضغطي على حواف العجينة لتلتصق. أكملي تشكيل بقية العجينة.
10. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
11. إقلي السمبوسك على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
12. أخرجي السمبوسك من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
13. قدمي السمبوسك ساخنة

الموضوع الأصلي: سمبوسك البطاطا الحارة || الكاتب: اسير الاحزان || المصدر: منتديات غيمة عطر

منتديات غيمة عطر

---

slf,s; hgf'h'h hgphvm gl]m gg,k ljwtp lj,s' ahmed gpgdf g.dj l'fo g'vp lrh]dv hglgp hglhx hgl,h] hgg,k hg`d hgfhf hgjpqdv hge,l hgf' hgf'h hgphve hgslf,s; hg.k[fdg hga,; hgkah hgr]v hf]h hf]hu center hvjthu hsjulhg hkev `ifd `ifdm jj;,k jogw jpqdv jvjhp jwfp jwtp fs;,dj fr'u fr'um j;,k pgdf ]hzvm ],hzv ]rhzr d;,k vhzpji vhzu v,um vrdrm shok shum wydv wydvm ugdi u[dkm ydvm ,hgfhf ,hge,l khdg ,hsum ,hk ,]ud 'hum 'vdr 'vdrm 'uhl rgfd rvdfh r'hu r'um ;hkj