فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

لمدة , للحصول , لمسح , للون , أبيض , متصفح , متوسط , ahmed , أصلي , مشاركة , لزيت , لنبات , منتصف , منها , لطرح , لقسم , مكان , أكواب , الأم , الأمان , الملح , الماء , الأب , الأبيض , الأساس , اللون , الأطراف , الثلاثي , الثلاثيّة , التحضير , الثوم , الخاصة , الجبن , الدجاج , الخضار , الرو , الروح , الزائد , الزبد , الصيني , الصف , الفطر , النار , الطازجة , الطب , الطبقات , القدر , القسم , الكامل , الكريم , ابدا , ابداع , center , انثر , ذهبي , ثلاث , بالفرن , بالك , بدون , تحضير , تصبح , تصفح , تظهر , بواسطة , free , خاصة , دائرة , دجاج , يدين , درجة , خفيفة , دقائق , رائع , روعة , سلطة , ساخن , ساعة , زبدة , صغير , صغيرة , صفات , عليه , عليها , عادي , عجينة , غيرة , عطره , فطيرة , ولكن , والماء , والجبن , والجبنة , والف , والفطر , واحد , واحدة , ناعم , ناعمة , نبات , وصفات , وناعمة , وكلما , طبقات , طريق , طريقة , طعام , قائمة , قريبا , قريباً , كامل , كريم

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات

قائمة البقالةالخاصة بك

• للعجينة الأساسيّة:
  
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخميرة
• 1/3 كوب أو 100 مل من الماء٬ الدافىء
• 1 ملعقة طعام من السكر الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 أكواب أو 400 غ من الدقيق العادي
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 2/3 كوب أو 175 مل من الماء٬ المعتدل الحرارة
• 3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة٬ مذوّبة
• 4 فصوص من الثوم٬ المسحوق
• للحشوة:
  
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
• 1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل٬ المقطّع
• 500 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطّعة إلى مكعّبات بقياس 2 سم
• 2 مكعبات أو 20 غ من ®MAGGI مرقة اللحم
• ½ كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن
• 1 كوب أو 250 مل من الكريما الطازجة
• 1 رزمة أو 250 غ من الفطر الأبيض٬ المغسول والمقطّع
• ½ كوب أو 50 غ من جبنة الأمانتِل٬ المقطّع

طريقة التحضير فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات وصفات

للعجينة: في وعاء مزج صغير، تُذوّب الخميرة الفعّالة والسكّر والملح والماء الساخن ثم توضع جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر الرغوة عليها.
في وعاء مزج كبير، يُمزج الدقيق والزيت النباتيّ ومزيج الخميرة ويُضاف الماء المعتدل الحرارة ويُعجن إلى أن تتشكّل عجينة لا تلتصق باليدين.
تُرفع العجينة من القدر وتعجن إلى أن تصبح مطّاطة وناعمة.
يُعاد وضع العجينة في وعاء المزج ثم تُغطّى وتُترك لتتخمّر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها أي لمدّة ساعة تقريباً.
تُقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية، تُغطّى وتُترك لتتخمّر لمدّة 30 دقيقة إضافيّة.
للحشوة: يُسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة ويُقلى البصل إلى أن يصبح شفافاً.
تُضاف قطع الدجاج وتُقلى إلى أن تنضج كلّياً ولكن بدون أن تصبح بنيّة اللون.
تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء إلى المقلاة وتُغطّى ثم تُترك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق. تُضاف الكريمة ويُترك المزيج ليغلي. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً.
يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة ميويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.
يُغلف القسم الأدنى وأطراف صينيّة خاصة بالفرن قياس 20× 8 سم بالزبدة والطحين. وتوضع جانياً.
يُمدّ كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة بحجم 40 سم.
يُزال الطحين الزائد عن كلّ منها وتُدهن بالزبدة الذائبة ثم يُرشّ عليها الثوم المسحوق. توضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينيّة ويُترك فائض العجين ليتدلّى على أطراف الصينيّة.
توضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطّع والجبنة ثم يُثنى العجين عن الأطراف ليغطّي الحشوة بالكامل ثم تُقطع الأقسام الإضافيّة من العجينة للحصول على سطح ناعم.
يُغطّى سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتُخبز في فرن محمى لمدّة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح سطح العجينة ذهبيّ اللون.
يُرفع الطبق من الفرن ويُقدّم مع سلطة أو الخضار المطهوة على البخار

الموضوع الأصلي: فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة الطبقات || الكاتب: اسير الاحزان || المصدر: منتديات غيمة عطر

منتديات غيمة عطر

---

t'dvm hg][h[ ,hgt'v hgeghed~m hg'frhj gl]m ggpw,g glsp gg,k Hfdq ljwtp lj,s' ahmed Hwgd lahv;m g.dj gkfhj lkjwt lkih g'vp grsl l;hk H;,hf hgHl hgHlhk hglgp hglhx hgHf hgHfdq hgHshs hgg,k hgH'vht hgeghed hgjpqdv hge,l hgohwm hg[fk hgoqhv hgv, hgv,p hg.hz] hg.f] hgwdkd hgwt hgt'v hgkhv hg'h.[m hg'f hgr]v hgrsl hg;hlg hg;vdl hf]h hf]hu center hkev `ifd eghe fhgtvk fhg; f],k jpqdv jwfp jwtp j/iv f,hs'm free ohwm ]hzvm ][h[ d]dk ]v[m otdtm ]rhzr vhzu v,um sg'm shok shum .f]m wydv wydvm wthj ugdi ugdih uh]d u[dkm ydvm u'vi ,g;k ,hglhx ,hg[fk ,hg[fkm ,hgt ,hp] ,hp]m khul khulm kfhj ,wthj ,khulm ,;glh 'frhj 'vdr 'vdrm 'uhl rhzlm rvdfh rvdfhW ;hlg ;vdl

اهنيك ع الطرح الرائع
ابداع في الطرح وروعة في الانتقاء
وجهد تشكر عليه
دمت بروعة طرحك
أكاليل الزهر انثرها بمتصفحك

اسير الاحزان معجب بهذا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمو الروح

اهنيك ع الطرح الرائع
ابداع في الطرح وروعة في الانتقاء
وجهد تشكر عليه
دمت بروعة طرحك
أكاليل الزهر انثرها بمتصفحك

يـســعدني ويــشرفني مروورك الحاار وردك وكلمااتك الأرووع

لاعــدمت الطلـه الـعطرهـ

الف شكر لك على الجلب الراقي

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الطرح الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
تقديري

طرح قمه الروعه في والجمال
سلمت اناملك ويعطيك العافيه علي مجهودك
في أنتظار المزيد
من عطائك والمزيد ومواضيعك الرائعة والجميله
ودائما في إبداع مستمر

مشاركه جيده ومفيده

وتفاعل طيب ...وتواجد جميل

بارك الله فيك