سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم شوحي شرائح الدجاج على مراحل حتى يصبح لونها ذهبيًا ثم ارفعيها في طبق جانبي.
ضعي الزبدة في نفس المقلاة ثم شوحي كل من: البصل مع الثوم والمشروم حتى يذبل الخليط.
أضيفي الدقيق مع التقليب المستمر.
أضيفي مرقة الدجاج إلى الخليط واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الملح، الفلفل، البهارات، الدجاج، الزعتر والكريمة اللباني وقلبيهم بعد كل إضافة، ثم اتركيهم على نار هادئة.
أضيفي صلصة الصويا، ثم ارفعي الوعاء من على النار، أضيفي الكريمة الحامضة، قلّبي لمدة دقيقة ثم قدمي الطبق ساخنًا.